腰果具有補充營養(yǎng)、抗氧化、調節(jié)血脂、促進骨骼健康、改善胃腸功能等功效與作用。腰果富含優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、鎂、鋅等營養(yǎng)素，適量食用對健康有多重益處。
1、補充營養(yǎng)
腰果含有豐富的優(yōu)質蛋白和多種礦物質，如鎂、鋅、鐵等，能夠幫助維持人體正常生理功能。鎂元素參與能量代謝和肌肉收縮，鋅有助于增強免疫力，鐵可預防缺鐵性貧血。每100克腰果約含15克蛋白質，可作為植物性蛋白的優(yōu)質來源。
2、抗氧化
腰果中維生素E和多酚類物質具有抗氧化作用，能清除體內自由基，延緩細胞衰老。維生素E還能保護細胞膜免受氧化損傷，降低心血管疾病風險。腰果外殼中的槲皮素等成分也具有抗炎和抗氧化特性。
3、調節(jié)血脂
腰果所含的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平，提高高密度脂蛋白膽固醇含量。適量攝入可改善血脂代謝，減少動脈粥樣硬化風險。但需注意控制每日攝入量，避免熱量超標。
4、促進骨骼健康
腰果富含鎂、磷、銅等礦物質，對骨骼發(fā)育和維持骨密度有重要作用。鎂能促進鈣質吸收，磷是骨骼的主要成分之一，銅參與膠原蛋白合成。長期適量食用可幫助預防骨質疏松，特別適合中老年人群。
5、改善胃腸功能
腰果中的膳食纖維能促進腸道蠕動，預防便秘。其所含的植物化合物可能調節(jié)腸道菌群平衡。但消化不良者應控制攝入量，避免一次食用過多導致腹脹。建議咀嚼充分以減輕胃腸負擔。
腰果雖營養(yǎng)豐富，但熱量較高，每日建議攝入量為15-30克。過敏體質者首次食用需謹慎。建議選擇原味、未過度加工的腰果，避免高鹽、高糖產品。儲存時需密封防潮，以防油脂氧化變質?？蓪⒀鳛榱闶硢为毷秤茫蚣尤肷忱?、燕麥粥等食物中，但不宜高溫油炸以免破壞營養(yǎng)成分。