紅參泡酒一般需要30-90天，具體時(shí)間與酒精度數(shù)、紅參切片厚度、環(huán)境溫度等因素有關(guān)。
使用40-50度白酒浸泡紅參時(shí)，若紅參切片厚度為2-3毫米，在20-25攝氏度環(huán)境下密封保存，有效成分析出通常需要30-45天。此時(shí)酒液呈現(xiàn)琥珀色，參香明顯，可過(guò)濾飲用。若使用整支紅參或切片厚度超過(guò)5毫米，相同條件下浸泡時(shí)間需延長(zhǎng)至60-90天，有利于人參皂苷等活性物質(zhì)充分溶出。高度白酒在低溫環(huán)境中浸泡紅參時(shí)，建議將容器置于陰涼避光處，每日搖晃1次促進(jìn)成分?jǐn)U散。浸泡過(guò)程中出現(xiàn)絮狀沉淀屬于正?，F(xiàn)象，與紅參多糖析出有關(guān)，不影響飲用安全性。
紅參酒每日飲用量建議控制在20-30毫升，空腹飲用更利于吸收。高血壓患者、孕婦及陰虛火旺體質(zhì)者應(yīng)避免飲用。浸泡完成的紅參酒可保留1-2年，開(kāi)封后需冷藏并在3個(gè)月內(nèi)飲用完畢。飲用期間避免食用蘿卜、濃茶等解藥性食物，同時(shí)注意觀察是否出現(xiàn)口干、心悸等不良反應(yīng)。