桑葚泡酒一般需要浸泡30-90天才能飲用。
桑葚泡酒的飲用時間主要取決于浸泡的時長，這直接關系到酒體風味、營養(yǎng)成分的析出程度以及酒精度。浸泡時間在30天左右時，桑葚中的部分糖分、有機酸和花青素等水溶性物質(zhì)已經(jīng)初步融入酒中，酒液會呈現(xiàn)淡淡的紫紅色，并帶有清新的果香，此時酒味較淡，果味突出，適合喜歡清淡口感的人群品嘗。浸泡時間延長至60天左右，桑葚中的風味物質(zhì)和營養(yǎng)成分，如果膠、維生素以及更多的酚類物質(zhì)會得到更充分的釋放，酒體顏色加深，口感變得醇厚柔和，果香與酒香融合得更好，此時飲用風味更佳。當浸泡時間達到90天或以上時，桑葚的有效成分析出更為徹底，酒體口感最為醇厚濃郁，但浸泡時間過長可能導致果肉過度分解，影響觀感，且酒精揮發(fā)性成分可能發(fā)生變化。整個浸泡過程需在陰涼避光處密封進行，期間可偶爾輕輕搖晃容器以使浸泡更均勻。浸泡完成后，可將酒液過濾裝瓶，置于陰涼處繼續(xù)陳放，風味會隨著時間變得更為綿長。
桑葚泡酒雖有益處，但始終含有酒精，應適量飲用，避免空腹飲用，糖尿病患者及對酒精過敏者應謹慎。浸泡所用容器需確保潔凈無油，桑葚應挑選新鮮成熟的果實，清洗后須充分晾干表面水分再行浸泡，以防變質(zhì)。若浸泡過程中酒液出現(xiàn)異常渾濁、異味或氣泡，則可能已變質(zhì)，不可再飲用。