酸水草通常是指酢漿草，其常見用法主要有藥用、食用、園藝裝飾、染料提取以及生態(tài)修復(fù)等。
1、藥用
酢漿草全草可入藥，具有清熱解毒、散瘀消腫的功效。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中常用于治療咽喉腫痛、痢疾、跌打損傷等癥狀?，F(xiàn)代藥理研究表明其含有的草酸、黃酮類化合物具有抗菌消炎作用。需注意孕婦及脾胃虛寒者慎用，使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。
2、食用
嫩莖葉可作為野菜食用，含有豐富維生素C和礦物質(zhì)?？蓻霭琛⒆鰷蜢趟蟪词?，口感酸爽開胃。部分地區(qū)會(huì)將其與肉類同燉以解膩。食用前需充分清洗并焯水去除部分草酸，避免過量攝入導(dǎo)致胃腸不適。
3、園藝裝飾
酢漿草因葉片呈心形且四季常綠，常被用作地被植物或盆栽觀賞。紫色酢漿草品種花朵艷麗，適合庭院造景。其耐陰特性適合種植于林緣、墻角等半陰環(huán)境，需定期修剪防止過度蔓延。
4、染料提取
酢漿草根部含天然色素，可提取紅褐色染料用于紡織品染色。傳統(tǒng)工藝中常與媒染劑配合使用增強(qiáng)色牢度。這種植物染料環(huán)保無毒，適合手工愛好者進(jìn)行草木染創(chuàng)作。
5、生態(tài)修復(fù)
酢漿草根系發(fā)達(dá)能有效固土防沙，常被用于邊坡綠化。其對重金屬有一定耐受性，在輕度污染土壤中可作為先鋒植物改善生態(tài)環(huán)境。種植時(shí)需控制范圍，避免因其強(qiáng)繁殖力影響其他植物生長。
使用酢漿草時(shí)應(yīng)注意區(qū)分品種，避免誤食有毒的近緣植物。藥用需遵醫(yī)囑，食用建議控制頻次與用量。園藝種植可選擇觀賞性強(qiáng)的紫葉或花葉品種，定期修剪保持美觀。生態(tài)應(yīng)用需評估其入侵風(fēng)險(xiǎn)，必要時(shí)設(shè)置物理隔離帶。無論何種用途，都應(yīng)遵循可持續(xù)采集原則，保護(hù)野生植物資源。