適量食用芫荽有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助抗氧化、改善食欲以及提供膳食纖維。芫荽富含維生素C、胡蘿卜素、鉀元素等，其特殊香氣還能刺激味蕾。
一、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
芫荽含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于維持皮膚健康和提高免疫力。維生素C可以促進(jìn)膠原蛋白合成，胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)視力保護(hù)有積極作用。日常飲食中加入少量芫荽可以作為膳食營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充來源。
二、促進(jìn)消化
芫荽中的揮發(fā)油成分能夠刺激消化液分泌，幫助胃腸蠕動(dòng)，緩解腹脹或消化不良。對(duì)于偶爾出現(xiàn)的積食情況，食用芫荽可能起到一定的舒緩作用。但若存在慢性胃腸疾病，仍需以醫(yī)生指導(dǎo)的治療方案為主。
三、輔助抗氧化
芫荽含有多酚類物質(zhì)，具有抗氧化特性，能幫助清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。長(zhǎng)期適量攝入富含抗氧化成分的食物，對(duì)維持機(jī)體健康有積極意義。結(jié)合均衡飲食和規(guī)律作息，效果更為顯著。
四、改善食欲
芫荽獨(dú)特的芳香氣味能刺激嗅覺和味覺，對(duì)于食欲不振的人群，適量添加芫荽到菜肴中可提升進(jìn)食欲望。尤其在炎熱的季節(jié)，芫荽的清新口感有助于改善厭食癥狀。
五、提供膳食纖維
芫荽富含膳食纖維，能增加糞便體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。膳食纖維還有助于維持腸道菌群平衡，對(duì)長(zhǎng)期健康有益。但纖維攝入需適量，過量可能引起胃腸不適。
芫荽作為調(diào)味蔬菜，日常食用應(yīng)控制分量，避免一次性大量攝入。對(duì)芫荽過敏者應(yīng)禁止食用。芫荽不能替代藥物治療疾病，若有特定健康問題如電解質(zhì)紊亂或慢性腎病，需咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師建議。保持飲食多樣性，結(jié)合適度運(yùn)動(dòng)和充足休息，才是維護(hù)健康的基礎(chǔ)。