山雞米一般是指薏苡仁，食用時(shí)需注意避免與寒涼食物同食、控制食用量、特殊體質(zhì)慎用等情況。
薏苡仁性微寒，長(zhǎng)期過量食用可能引起胃腸不適，建議每日食用量不超過50克。孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用薏苡仁，因其可能刺激子宮平滑肌收縮。體質(zhì)虛寒者食用后可能出現(xiàn)腹瀉、畏寒等癥狀，可搭配紅棗、生姜等溫性食材中和。風(fēng)濕痹痛患者發(fā)作期不宜大量食用，可能加重關(guān)節(jié)疼痛癥狀。服用利尿類藥物期間需控制薏苡仁攝入量，避免電解質(zhì)紊亂。
建議將薏苡仁煮粥或煲湯食用，充分加熱可降低寒性。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)放置于陰涼干燥處，防止霉變。若食用后出現(xiàn)明顯不適，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)咨詢。日常飲食中可搭配山藥、芡實(shí)等健脾食材，既保留營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又減少不良反應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)。