兔子肉的營養(yǎng)價值較高，富含優(yōu)質蛋白、B族維生素及礦物質，脂肪含量低于常見紅肉。
兔子肉每100克含蛋白質20克左右，消化吸收率超過90%，優(yōu)于豬肉和牛肉。其脂肪含量僅為2-3克，且以不飽和脂肪酸為主，有助于控制血脂。鐵、鋅等礦物質含量與雞肉相當，能幫助預防貧血并增強免疫力。維生素B12含量突出，可促進紅細胞生成。兔肉中膽固醇含量較低，約為60毫克，適合心血管疾病患者適量食用。烹飪時建議采用燉煮方式以減少營養(yǎng)流失，避免高溫油炸破壞蛋白質結構。
食用兔子肉時建議搭配深色蔬菜以促進鐵吸收，每周攝入量控制在300-500克為宜。痛風患者需注意嘌呤含量，過敏體質者首次食用應少量嘗試。選購時選擇肌肉呈淡粉色、無異味的新鮮肉品，冷凍保存不超過3個月。特殊人群如孕婦、術后患者食用前應咨詢醫(yī)生，確保符合個體營養(yǎng)需求。