花生的嘌呤含量屬于中等偏高，每100克花生約含50-100毫克嘌呤，高尿酸血癥或痛風(fēng)患者需控制攝入量。
花生作為常見堅(jiān)果，其嘌呤含量高于大部分蔬菜水果，但低于動(dòng)物內(nèi)臟、部分海鮮等高嘌呤食物。干制花生的嘌呤含量通常高于新鮮花生，加工方式如油炸可能進(jìn)一步增加嘌呤濃度。健康人群適量食用花生不會(huì)顯著影響血尿酸水平，但需注意每日攝入量建議控制在30克以內(nèi)。對(duì)于尿酸代謝異常者，花生可能誘發(fā)關(guān)節(jié)疼痛或痛風(fēng)發(fā)作，需結(jié)合個(gè)體情況調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。花生同時(shí)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及維生素E，合理食用有助于心血管健康。
建議高尿酸人群優(yōu)先選擇低嘌呤食物如雞蛋、牛奶、黃瓜等，若食用花生需減少當(dāng)日其他中高嘌呤食物的攝入。日常注意每日飲水2000毫升以上促進(jìn)尿酸排泄，避免飲酒及含糖飲料。定期監(jiān)測(cè)血尿酸值，出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛時(shí)及時(shí)就醫(yī)，必要時(shí)遵醫(yī)囑使用別嘌醇片、非布司他片或苯溴馬隆片等降尿酸藥物，但不可自行調(diào)整用藥方案。