乳腺癌患者在飲食上需注意均衡營(yíng)養(yǎng)、控制脂肪攝入、增加膳食纖維、適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白及避免含雌激素食物。主要有控制紅肉攝入、增加蔬菜水果比例、選擇低脂乳制品、限制精制糖類、避免酒精攝入等要點(diǎn)。
1、控制紅肉攝入
紅肉中的飽和脂肪酸可能影響激素水平，建議每周攝入不超過(guò)300克?？商鎿Q為魚(yú)類、禽類等白肉，三文魚(yú)等富含ω-3脂肪酸的魚(yú)類有助于抗炎。烹飪方式以蒸煮為主，避免煎炸產(chǎn)生的致癌物。
2、增加蔬菜水果
每日應(yīng)攝入500克以上新鮮蔬菜水果，其中十字花科蔬菜如西藍(lán)花含硫代葡萄糖苷，具有潛在抗癌作用。深色果蔬如藍(lán)莓、紫甘藍(lán)富含花青素等抗氧化物質(zhì)，有助于減輕放療副作用。
3、選擇低脂乳制品
全脂乳制品可能含內(nèi)源性雌激素，建議選用脫脂牛奶或低脂酸奶。每日乳制品攝入量控制在300毫升以內(nèi)，可搭配無(wú)糖豆?jié){等植物蛋白飲品交替食用。
4、限制精制糖類
高糖飲食可能導(dǎo)致肥胖和胰島素抵抗，每日添加糖攝入不超過(guò)25克。避免含糖飲料，可用羅漢果糖等天然代糖替代。主食選擇糙米、燕麥等全谷物，血糖生成指數(shù)較低。
5、避免酒精攝入
酒精代謝產(chǎn)物乙醛具有明確致癌性，會(huì)干擾肝臟對(duì)治療藥物的代謝。紅酒中的白藜蘆醇抗癌證據(jù)不足，任何酒精飲品均應(yīng)嚴(yán)格禁忌。可用無(wú)糖花果茶、大麥茶等替代。
乳腺癌患者需保持規(guī)律進(jìn)餐習(xí)慣，每日分5-6次少量進(jìn)食有助于減輕治療引起的胃腸反應(yīng)。治療期間可記錄飲食日記監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)狀況，出現(xiàn)嚴(yán)重口腔潰瘍時(shí)可選擇流質(zhì)或半流質(zhì)飲食。適當(dāng)進(jìn)行溫和運(yùn)動(dòng)如散步、瑜伽等，配合飲食調(diào)整有助于維持機(jī)體功能。若出現(xiàn)持續(xù)食欲減退或體重下降超過(guò)5%，應(yīng)及時(shí)聯(lián)系營(yíng)養(yǎng)科進(jìn)行專業(yè)評(píng)估和干預(yù)。