乳腺癌病人飲食調(diào)理需注重營養(yǎng)均衡與抗癌支持，主要有優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、抗氧化食物補(bǔ)充、膳食纖維調(diào)節(jié)、脂肪類型控制、水分與電解質(zhì)平衡等方式。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入
乳腺癌患者術(shù)后或化療期間需增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，如魚肉、雞胸肉、大豆等，有助于組織修復(fù)和免疫力提升。避免加工肉制品，選擇清蒸、燉煮等低脂烹飪方式，每日攝入量按體重每公斤1.2-1.5克計算。
2、抗氧化食物補(bǔ)充
藍(lán)莓、西藍(lán)花、胡蘿卜等富含維生素C、維生素E及多酚類物質(zhì)，可中和自由基對細(xì)胞的損傷?；熎陂g每日建議攝入300-500克深色蔬菜水果，分次食用以減少胃腸刺激。
3、膳食纖維調(diào)節(jié)
全谷物、燕麥等富含膳食纖維的食物可維持腸道菌群平衡，緩解化療導(dǎo)致的便秘。每日攝入25-30克，需逐步增量避免腹脹，同時配合足量飲水。
4、脂肪類型控制
優(yōu)先選擇橄欖油、堅果中的不飽和脂肪酸，限制動物脂肪攝入。ω-3脂肪酸可通過三文魚、亞麻籽補(bǔ)充，有助于減輕炎癥反應(yīng)，每周建議食用2-3次深海魚。
5、水分與電解質(zhì)平衡
每日飲水1500-2000毫升，化療期間可補(bǔ)充椰子水、淡鹽水預(yù)防脫水。避免含糖飲料，放療患者可飲用綠茶等低刺激性飲品。
乳腺癌患者需長期保持飲食規(guī)律性，治療期間少食多餐，避免生冷、辛辣食物刺激。定期監(jiān)測體重變化，合并骨轉(zhuǎn)移者需增加鈣質(zhì)與維生素D攝入。建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化食譜，結(jié)合適度運動促進(jìn)代謝，治療間歇期可嘗試地中海飲食模式，同時注意心理健康疏導(dǎo)以減少應(yīng)激性進(jìn)食障礙。