炒牛蒡子具有疏散風(fēng)熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效，主要用于風(fēng)熱感冒、麻疹不透、咽喉腫痛等癥狀。炒制后藥性更溫和，適合脾胃虛弱者使用。
1、疏散風(fēng)熱
炒牛蒡子辛涼解表，能緩解風(fēng)熱感冒引起的發(fā)熱頭痛、咳嗽痰黃等癥狀。其有效成分牛蒡苷可通過抑制炎癥因子釋放減輕上呼吸道黏膜充血。臨床常與金銀花、連翹配伍使用，如銀翹解毒片中含牛蒡子成分。風(fēng)熱型感冒初期服用有助于縮短病程。
2、宣肺透疹
對于麻疹初起疹出不暢者，炒牛蒡子能促進(jìn)疹毒外透。其揮發(fā)油成分可刺激汗腺分泌，幫助皮疹透發(fā)。使用時(shí)多與薄荷、蟬蛻同煎，如痘疹心法中的宣毒發(fā)表湯。需注意麻疹高熱期應(yīng)配合清熱解毒藥物共同使用。
3、解毒利咽
炒牛蒡子對熱毒壅滯導(dǎo)致的咽喉腫痛有顯著緩解作用。其含有的木脂素類化合物能抑制鏈球菌生長，減輕扁桃體充血腫脹。急性咽炎患者可用牛蒡子配伍桔梗、甘草煎湯含漱，如傷寒論桔梗湯加減方。慢性咽炎患者建議配伍麥冬滋陰潤燥。
4、潤腸通便
炒牛蒡子富含膳食纖維和油脂，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)改善便秘。其脂肪油成分可潤滑腸壁，適用于陰虛腸燥型便秘。老年便秘者可取炒牛蒡子研末與蜂蜜調(diào)服，但脾虛泄瀉者慎用。長期便秘需配合滋陰潤肺藥物調(diào)理體質(zhì)。
5、調(diào)節(jié)血糖
現(xiàn)代研究表明炒牛蒡子中的菊糖成分具有輔助降糖作用，能改善胰島素抵抗。糖尿病患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下配伍黃芪、山藥等使用，如醫(yī)學(xué)衷中參西錄玉液湯。需注意不能替代降糖藥物，使用期間仍需監(jiān)測血糖變化。
使用炒牛蒡子時(shí)需辨證施治，風(fēng)寒感冒者忌用。建議煎服用量6-12克，研末沖服每次3克。儲(chǔ)存應(yīng)置于陰涼干燥處，防止霉變。日?？纱钆渚栈ù栾嬵A(yù)防風(fēng)熱感冒，但連續(xù)服用不宜超過7天。出現(xiàn)皮疹瘙癢等過敏反應(yīng)應(yīng)立即停用，孕婦及過敏體質(zhì)者慎用。慢性病患者使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。