牛蒡子和炒牛蒡子都來源于菊科植物牛蒡，但在制備方法和功效方面存在顯著的區(qū)別。
牛蒡子是直接從牛蒡上采摘下來的種子，未經(jīng)加工炮制，保留了其原始的寒性和滑利之性；炒牛蒡子則是將牛蒡子經(jīng)過炒制加工后得到的，藥性相對溫和。牛蒡子具有疏散風(fēng)熱、宣肺透疹、解毒利咽的功效，適用于風(fēng)熱感冒、咳嗽痰多、麻疹、咽喉腫痛等情況，對丹毒、癰腫瘡毒等病癥也有一定的治療效果。而炒牛蒡子在炮制過程中能更好地析出有效成分，從而增強利咽透疹的功效。
牛蒡子和炒牛蒡子的選擇和使用，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進行，切勿自行判斷或隨意使用中藥材，以免延誤病情。