發(fā)物通常指可能誘發(fā)或加重某些疾病的食物，主要有海鮮類、辛辣刺激類、高糖高脂類、部分肉類、酒精類等。
一、海鮮類
海鮮類發(fā)物包括蝦、蟹、帶魚等，這類食物含有較高異種蛋白，可能誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)或加重皮膚疾病。過(guò)敏體質(zhì)或患有濕疹、蕁麻疹等皮膚病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。部分海鮮嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者需嚴(yán)格控制攝入量。
二、辛辣刺激類
辣椒、花椒、生姜等辛辣食物可能刺激黏膜，加重口腔潰瘍、胃炎等炎癥性疾病。中醫(yī)認(rèn)為這類食物易生內(nèi)熱，可能加重發(fā)熱性疾病或出血性疾病。術(shù)后患者也應(yīng)避免辛辣食物以防刺激傷口。
三、高糖高脂類
油炸食品、奶油制品等高糖高脂食物可能加重代謝性疾病。糖尿病患者攝入過(guò)多可能引起血糖波動(dòng)，高血脂患者可能加重脂質(zhì)代謝紊亂。這類食物還可能影響傷口愈合，術(shù)后患者需注意控制。
四、部分肉類
羊肉、狗肉等肉類在中醫(yī)理論中屬于溫?zé)嵝再|(zhì)，可能加重發(fā)熱性疾病或炎癥性疾病。這類食物蛋白質(zhì)含量較高，腎功能不全患者需限制攝入以防加重腎臟負(fù)擔(dān)。
五、酒精類
各類酒品可能刺激消化道黏膜，加重胃炎、潰瘍等疾病。酒精代謝可能影響肝臟功能，肝病患者應(yīng)嚴(yán)格禁酒。酒精還可能影響藥物代謝，服藥期間應(yīng)避免飲酒。
對(duì)于發(fā)物的選擇需結(jié)合個(gè)體體質(zhì)和疾病情況，健康人群適量食用一般無(wú)礙，但特定疾病患者應(yīng)遵醫(yī)囑控制相關(guān)食物攝入。日常飲食應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)均衡，避免長(zhǎng)期單一飲食，烹飪方式宜選擇清蒸、水煮等健康方法，減少油炸、燒烤等高溫烹飪。出現(xiàn)食物過(guò)敏或不適癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，避免自行判斷延誤治療。特殊人群如孕婦、兒童、老年人等應(yīng)在專業(yè)指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。