金橘可鮮食、泡水、制蜜餞、熬醬或烹飪，不同食用方式各有優(yōu)勢。
一、鮮食
金橘直接鮮食能最大程度保留維生素C和膳食纖維等營養(yǎng)成分，果皮中的揮發(fā)性油脂也有助于消化。洗凈后連皮食用，每日5-10顆即可，避免過量引起胃腸不適。
二、泡水
切片泡水可使金橘的芳香物質(zhì)溶出，緩解咽喉不適，適合干燥季節(jié)飲用。水溫以60-70℃為宜，避免高溫破壞維生素C，可搭配少量蜂蜜調(diào)節(jié)口感。
三、蜜餞
糖漬制成的金橘蜜餞能延長保存時間，但含糖量較高，需控制食用量。傳統(tǒng)工藝可保留部分果膠成分，適合作為茶點偶爾食用。
四、果醬
熬煮成醬的金橘更適合搭配面包或酸奶食用，加熱過程雖會損失部分維生素，但類黃酮等抗氧化物質(zhì)仍可保留。自制時可減少糖添加量。
五、入菜
金橘可作為肉類菜肴的調(diào)味配料，果酸能軟化肉質(zhì)并去腥提鮮。切塊與禽肉同燉或作為沙拉配料，能增加膳食多樣性。
金橘性溫，體質(zhì)偏熱者需適量食用；果皮可能殘留農(nóng)藥，建議用淡鹽水浸泡清洗；糖尿病患者慎食加工制品。保持多樣化飲食原則，可將不同食用方式交替進行，避免單一攝入。新鮮金橘宜冷藏保存，加工制品需密封防潮。出現(xiàn)過敏反應應立即停止食用。