中風后遺癥周圍性癱瘓患者需避免高鹽、高脂、高糖及刺激性食物，同時保證優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維攝入。飲食調(diào)整有助于改善神經(jīng)功能恢復(fù)，減少并發(fā)癥風險。
1、高鹽食物
腌制食品、加工肉類等含鈉量高的食物可能加重高血壓，增加腦血管負擔。患者每日鹽攝入量應(yīng)控制在較低水平，優(yōu)先選擇新鮮食材，烹飪時用香草或香料替代部分鹽分。
2、高脂食物
動物內(nèi)臟、油炸食品等飽和脂肪酸含量高的食物易導(dǎo)致血脂異常，影響腦部血液循環(huán)。建議用橄欖油、深海魚類等不飽和脂肪酸來源替代，每周可攝入2-3次富含歐米伽3脂肪酸的魚類。
3、高糖食物
甜點、含糖飲料等精制糖類可能引發(fā)血糖波動，不利于神經(jīng)修復(fù)?？蛇x擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、全麥面包作為碳水化合物來源，水果以莓類、蘋果等為主。
4、刺激性食物
辛辣調(diào)料、濃茶、咖啡等可能興奮神經(jīng)系統(tǒng)，干擾康復(fù)進程。吞咽功能障礙患者還需避免堅硬、粘性食物以防誤吸，食物應(yīng)處理為糊狀或泥狀。
5、必需營養(yǎng)素
需足量補充B族維生素如瘦肉、蛋類促進神經(jīng)修復(fù)，維生素D如蘑菇、強化奶幫助骨骼肌功能恢復(fù)。鈣質(zhì)如低脂乳制品可預(yù)防骨質(zhì)疏松，膳食纖維如西藍花、雜糧維持腸道功能。
患者飲食需根據(jù)吞咽功能評估結(jié)果調(diào)整質(zhì)地，從流質(zhì)逐步過渡到普食。每日分5-6次少量進食，避免飽餐后低血壓?？祻?fù)期可結(jié)合針灸與肢體訓(xùn)練，定期監(jiān)測營養(yǎng)指標。家屬需學(xué)習海姆立克急救法以應(yīng)對誤吸風險，長期臥床者注意預(yù)防褥瘡。建議在臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化方案，配合康復(fù)治療師進行吞咽功能訓(xùn)練。