白開(kāi)水在常溫下放置超過(guò)24小時(shí)不建議飲用，具體時(shí)間受環(huán)境溫度、容器潔凈度等因素影響。
室溫20-25攝氏度時(shí)，白開(kāi)水在敞口容器中放置12-24小時(shí)內(nèi)可能滋生細(xì)菌，尤其是空氣中落菌或容器殘留微生物繁殖后，可能導(dǎo)致腹瀉等胃腸不適。若環(huán)境溫度超過(guò)30攝氏度或容器未清潔，細(xì)菌繁殖速度加快，8-12小時(shí)后即可能變質(zhì)。使用密封容器且環(huán)境清潔時(shí)，白開(kāi)水可保存24小時(shí)，但超過(guò)該時(shí)限仍建議更換。反復(fù)煮沸或長(zhǎng)時(shí)間存放會(huì)導(dǎo)致水中亞硝酸鹽含量緩慢上升，雖通常不會(huì)達(dá)到有害劑量，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已顯著降低。
建議使用帶蓋玻璃或不銹鋼容器存放白開(kāi)水，避免陽(yáng)光直射與高溫環(huán)境，每次飲用前觀察是否有異味或懸浮物。夏季或潮濕環(huán)境應(yīng)縮短存放時(shí)間至6-8小時(shí)，嬰幼兒及免疫力低下人群建議飲用現(xiàn)燒開(kāi)水。定期用沸水燙洗水壺，避免水垢堆積滋生細(xì)菌，外出時(shí)可選擇保溫杯盛裝，但超過(guò)12小時(shí)仍需更換。若誤飲存放過(guò)久的水出現(xiàn)腹痛、惡心等癥狀，可適量補(bǔ)充淡鹽水并觀察，持續(xù)不適需就醫(yī)。