乙醇對人體可能造成肝臟損傷、胃腸刺激、神經(jīng)系統(tǒng)抑制、心血管影響和代謝紊亂等傷害。長期或過量攝入乙醇會引發(fā)多種健康問題，需嚴格控制攝入量。
1、肝臟損傷
乙醇主要通過肝臟代謝，長期攝入會導(dǎo)致肝細胞脂肪變性，進而發(fā)展為酒精性肝炎、肝纖維化甚至肝硬化。乙醇代謝過程中產(chǎn)生的乙醛可直接損傷肝細胞線粒體，抑制蛋白質(zhì)合成，導(dǎo)致肝功能異常。酒精性肝病早期可能僅表現(xiàn)為轉(zhuǎn)氨酶輕度升高，后期可能出現(xiàn)黃疸、腹水等嚴重癥狀。
2、胃腸刺激
乙醇可直接刺激胃黏膜，破壞胃黏膜屏障，導(dǎo)致胃酸分泌異常。長期飲酒可能引發(fā)胃炎、胃潰瘍，增加胃癌發(fā)病概率。乙醇還會影響腸道菌群平衡，導(dǎo)致營養(yǎng)吸收障礙，可能出現(xiàn)腹瀉、消化不良等癥狀。
3、神經(jīng)系統(tǒng)抑制
乙醇作為中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制劑，可干擾神經(jīng)遞質(zhì)平衡，影響大腦皮層功能。急性中毒表現(xiàn)為反應(yīng)遲鈍、言語不清、共濟失調(diào)，嚴重者可出現(xiàn)昏迷、呼吸抑制。長期飲酒可能導(dǎo)致腦萎縮、認知功能障礙，增加癡呆風(fēng)險。
4、心血管影響
乙醇攝入初期可能引起血管擴張，長期則會導(dǎo)致心肌損傷、心律失常。過量飲酒是高血壓的重要危險因素，可能誘發(fā)心肌病。乙醇代謝產(chǎn)生的自由基可損傷血管內(nèi)皮細胞，加速動脈粥樣硬化進程。
5、代謝紊亂
乙醇代謝會干擾糖代謝，可能導(dǎo)致低血糖或胰島素抵抗。長期飲酒會影響脂質(zhì)代謝，升高甘油三酯水平。乙醇還會干擾蛋白質(zhì)和維生素代謝，導(dǎo)致營養(yǎng)不良，特別是維生素B1缺乏可能引發(fā)韋尼克腦病。
為減少乙醇對身體的傷害，建議控制飲酒量，男性每日乙醇攝入不超過25克，女性不超過15克。避免空腹飲酒，飲酒前后適量補充水分和富含維生素B族的食物。出現(xiàn)酒精依賴癥狀時應(yīng)及時尋求專業(yè)幫助，必要時進行戒酒治療。定期體檢有助于早期發(fā)現(xiàn)酒精相關(guān)器官損傷，特別是肝功能檢查和胃鏡檢查對長期飲酒者尤為重要。