給寶寶吃豬肝可采用豬肝泥、豬肝粥、豬肝湯、豬肝餅、豬肝碎等烹飪方式，需確保熟透并去除筋膜。
1、豬肝泥
將新鮮豬肝洗凈后切小塊，冷水浸泡30分鐘去血水，蒸熟后用料理機(jī)打成細(xì)膩泥狀。初次添加時(shí)混合米糊或蔬菜泥，每次5-10克，每周不超過2次。豬肝富含血紅素鐵和維生素A，有助于預(yù)防嬰幼兒缺鐵性貧血。
2、豬肝粥
取20克豬肝剁碎，與30克大米同煮至軟爛，可加入胡蘿卜末增加甜味。適合8個(gè)月以上寶寶，需確保豬肝完全熟透。豬肝中的維生素B2和優(yōu)質(zhì)蛋白能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。
3、豬肝湯
豬肝切片焯水去腥，與番茄或菠菜燉煮成湯，濾出清湯拌入米粉。注意撇除表面浮沫，1歲前不加調(diào)味料。湯中溶解的有機(jī)鐵更易被吸收，但需控制食用量避免維生素A過量。
4、豬肝餅
將豬肝泥與土豆泥、雞蛋黃混合，煎成小薄餅。適合10個(gè)月以上有咀嚼能力的寶寶，可搭配西蘭花補(bǔ)充維生素C促進(jìn)鐵吸收。制作時(shí)需徹底煎熟，中心溫度應(yīng)達(dá)到70℃以上。
5、豬肝碎
12個(gè)月以上幼兒可嘗試細(xì)碎的炒豬肝，用橄欖油快速翻炒后切末，拌入軟米飯。建議搭配維生素C豐富的獼猴桃或草莓，使三價(jià)鐵轉(zhuǎn)化為更易吸收的二價(jià)鐵形式。
給寶寶食用豬肝需選擇新鮮檢疫合格產(chǎn)品，烹調(diào)前充分浸泡去血水，確保完全熟透以殺滅寄生蟲。初次添加應(yīng)觀察3天是否出現(xiàn)過敏反應(yīng)，每周攝入量不超過50克避免維生素A蓄積。建議搭配富含維生素C的果蔬提升鐵吸收率，1歲前不添加鹽、醬油等調(diào)味品。若寶寶出現(xiàn)拒食、皮疹或腹瀉應(yīng)暫停食用，及時(shí)咨詢兒科醫(yī)生。存儲(chǔ)生豬肝需密封冷藏并在24小時(shí)內(nèi)使用，熟制后2小時(shí)內(nèi)食用完畢。