蜂蜜水建議在晨起空腹、餐前半小時(shí)或睡前1小時(shí)飲用，每次10-20毫升蜂蜜兌200毫升溫水為宜。蜂蜜水飲用方式主要有溫水沖泡、搭配檸檬片、避免高溫加熱、控制每日攝入量、特殊人群慎用等。
1、溫水沖泡
沖泡蜂蜜水建議使用40-60攝氏度的溫水，水溫過高會(huì)破壞蜂蜜中的活性酶和維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。將10-20毫升蜂蜜倒入杯中，加入200毫升溫水緩慢攪拌至溶解，避免產(chǎn)生過多泡沫。水溫接近體溫時(shí)飲用有助于胃腸吸收，同時(shí)減少對(duì)咽喉黏膜的刺激。
2、搭配檸檬片
可在蜂蜜水中加入1-2片新鮮檸檬，檸檬中的有機(jī)酸能促進(jìn)蜂蜜中礦物質(zhì)吸收，維生素C與蜂蜜的抗氧化成分協(xié)同作用。注意檸檬浸泡時(shí)間不超過30分鐘，避免果皮中的苦味物質(zhì)析出。胃酸過多者應(yīng)減少檸檬用量或改用蘋果片等溫和食材搭配。
3、避免高溫加熱
蜂蜜中的淀粉酶、蔗糖轉(zhuǎn)化酶等活性成分在60攝氏度以上會(huì)逐漸失活，故禁止用沸水直接沖泡或加熱煮沸。需加熱時(shí)應(yīng)采用隔水保溫法，保持水溫在50攝氏度以下。結(jié)晶的蜂蜜可置于40攝氏度溫水中緩慢融化，禁止微波爐直接加熱。
4、控制每日攝入量
成人每日蜂蜜攝入量建議不超過50克，兒童減半至20克以內(nèi)。10毫升蜂蜜約含糖分8克，糖尿病患者應(yīng)折算入每日碳水總量。長(zhǎng)期過量飲用可能引發(fā)齲齒或胃腸不適，建議每周飲用3-4次，與其他飲品交替食用。
5、特殊人群慎用
一歲以下嬰兒禁止食用蜂蜜，其胃腸未發(fā)育完善可能引發(fā)肉毒桿菌中毒。血糖控制不佳的糖尿病患者、胃食管反流患者及果糖不耐受者需謹(jǐn)慎飲用。過敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)觀察是否出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等過敏反應(yīng)。
飲用蜂蜜水后建議用清水漱口以減少糖分對(duì)牙齒的侵蝕。日常儲(chǔ)存蜂蜜需密封避光，出現(xiàn)發(fā)酵變酸或結(jié)晶分層時(shí)應(yīng)停止食用。搭配全麥面包或燕麥片食用可延緩血糖上升，運(yùn)動(dòng)后飲用有助于快速補(bǔ)充能量。若出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀，應(yīng)立即停止飲用并咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整飲食方案。