孕婦可以適量食用燕窩，建議選擇正規(guī)渠道購買優(yōu)質(zhì)燕窩，并通過隔水燉煮的方式制作。
一、燕窩選購
孕婦應(yīng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的干燕窩或即食燕窩，避免購買染色或漂白產(chǎn)品。干燕窩以盞形完整、纖維清晰、雜質(zhì)少者為佳，即食燕窩需查看配料表是否含添加劑。購買后需冷藏保存，開封后盡快食用完畢。
二、泡發(fā)處理
干燕窩需用純凈水浸泡4-6小時(shí)，期間換水2-3次。用鑷子剔除殘留的絨毛和雜質(zhì)，順著紋理撕成細(xì)條狀。泡發(fā)后的燕窩體積可膨脹6-8倍，呈半透明狀，帶有天然蛋清味。避免使用熱水或自來水加速泡發(fā)。
三、燉煮方法
將泡發(fā)好的燕窩放入燉盅，加入沒過燕窩的純凈水，隔水燉30-40分鐘?？纱钆渖倭勘?、紅棗或枸杞，但妊娠糖尿病患者應(yīng)避免加糖。燉煮時(shí)間過長會導(dǎo)致燕窩化水，建議使用電子燉盅控制火候。
四、食用頻率
孕早期每周食用2-3次，每次3-5克干燕窩為宜；孕中晚期可增至隔日一次。空腹食用吸收效果較好，建議晨起或睡前服用。若出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等過敏癥狀應(yīng)立即停用。
五、營養(yǎng)搭配
燕窩可與溫性食材搭配，如牛奶、百合、蓮子等，避免與茶葉、辛辣食物同食。即食燕窩開蓋后需24小時(shí)內(nèi)食用完畢，加熱時(shí)溫度不超過60℃。妊娠嘔吐嚴(yán)重者可分次少量服用。
孕婦食用燕窩期間需保持飲食均衡，適當(dāng)補(bǔ)充新鮮蔬菜水果和優(yōu)質(zhì)蛋白。注意觀察排便情況，如出現(xiàn)腹瀉或便秘應(yīng)調(diào)整食用量。建議產(chǎn)檢時(shí)咨詢醫(yī)生個體化營養(yǎng)方案，避免過度依賴單一滋補(bǔ)品。孕期飲食應(yīng)以安全衛(wèi)生為首要原則，所有食材需充分加熱處理。