豌豆發(fā)芽了，若沒有變質(zhì)，一般還能吃；若變質(zhì)了，通常不能吃。如有不適，建議及時(shí)就醫(yī)。
1.沒有變質(zhì)：豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富，富含胡蘿卜素、維生素B族、維生素C、膳食纖維等營養(yǎng)成分，適量吃可以促進(jìn)腸道蠕動、保護(hù)視力，還可以養(yǎng)顏。如果豌豆發(fā)芽了，但沒有變質(zhì)，通常是還能吃的，但口感可能會變差，營養(yǎng)價(jià)值也可能會降低。
2.變質(zhì)了：若豌豆發(fā)芽后出現(xiàn)了腐爛、異味等情況，一般是不能吃的，因?yàn)槠淇赡芎屑?xì)菌，食用后可能會導(dǎo)致急性胃腸炎，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、腹脹等癥狀。
日常生活中，建議適量吃豌豆，避免過量吃，以免導(dǎo)致胃腸不適，出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀。