橙子富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、抗氧化等功效。主要營(yíng)養(yǎng)成分包括維生素C、鉀、葉酸、類黃酮等。
1、維生素C
橙子是維生素C的優(yōu)質(zhì)來源，每100克果肉約含53毫克維生素C。維生素C有助于促進(jìn)膠原蛋白合成，增強(qiáng)血管彈性，加速傷口愈合。同時(shí)能提升鐵元素吸收率，改善缺鐵性貧血癥狀。長(zhǎng)期適量攝入可降低感冒發(fā)生概率。
2、膳食纖維
橙子含有可溶性和不可溶性膳食纖維，其中果膠占比最高。膳食纖維能延緩胃排空速度，增加飽腹感，幫助控制血糖上升幅度。還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘情況。一個(gè)中等大小的橙子可提供3克左右膳食纖維。
3、鉀元素
每100克橙子含約181毫克鉀，有助于維持正常血壓水平。鉀離子可對(duì)抗鈉離子對(duì)血管的刺激作用，調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡。對(duì)于高血壓患者，適量食用橙子可作為輔助調(diào)節(jié)手段。
4、葉酸
橙子中的葉酸含量較為豐富，每100克約含30微克。葉酸是細(xì)胞分裂和DNA合成的重要輔酶，孕婦適量補(bǔ)充可降低胎兒神經(jīng)管缺陷風(fēng)險(xiǎn)。葉酸還能參與血紅蛋白合成，預(yù)防巨幼細(xì)胞性貧血。
5、類黃酮
橙皮和果肉中的橙皮苷等類黃酮化合物具有抗氧化特性，能清除體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激損傷。這些活性成分可能有助于降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，并對(duì)抗炎癥反應(yīng)。完整食用帶白絡(luò)的橙瓣可獲得更多類黃酮。
建議每日食用1-2個(gè)中等大小橙子為宜，最好在餐間食用以避免胃部不適。鮮榨橙汁應(yīng)現(xiàn)榨現(xiàn)飲，減少維生素C氧化損失。胃腸敏感者可將橙子與少量蘇打餅干同食，糖尿病患者需控制單次攝入量。選擇表皮光滑、手感沉重的橙子更新鮮，儲(chǔ)存時(shí)避免潮濕環(huán)境。食用前用流動(dòng)清水沖洗表皮，對(duì)柑橘類過敏人群應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試。