蛋白粉的副作用主要有胃腸不適、肝腎負(fù)擔(dān)加重、營養(yǎng)失衡、過敏反應(yīng)、代謝異常等。蛋白粉作為營養(yǎng)補(bǔ)充劑，過量或不合理使用可能引發(fā)健康問題。
1、胃腸不適
過量攝入蛋白粉可能刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致腹脹、腹瀉或便秘。乳糖不耐受者選擇含乳清蛋白的產(chǎn)品時(shí)癥狀更明顯。建議從少量開始逐步增加用量，搭配充足水分幫助消化。
2、肝腎負(fù)擔(dān)加重
長期超量補(bǔ)充會(huì)使體內(nèi)氮代謝產(chǎn)物增多，加重腎臟過濾負(fù)擔(dān)。已有慢性腎病或肝功能異常者可能加速病情進(jìn)展。每日蛋白質(zhì)總量應(yīng)控制在每公斤體重1.2-1.6克范圍內(nèi)。
3、營養(yǎng)失衡
過度依賴蛋白粉可能導(dǎo)致天然食物攝入不足，缺乏維生素、礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)素。單一補(bǔ)充某類氨基酸可能打破氨基酸平衡，影響蛋白質(zhì)合成效率。
4、過敏反應(yīng)
大豆蛋白或乳清蛋白可能引發(fā)過敏體質(zhì)者出現(xiàn)皮疹、瘙癢甚至呼吸困難。選擇水解蛋白產(chǎn)品可降低致敏性，首次食用應(yīng)觀察身體反應(yīng)。
5、代謝異常
高蛋白飲食可能短期升高血尿酸水平，痛風(fēng)患者需謹(jǐn)慎。部分添加糖分的蛋白粉可能影響血糖控制，糖尿病患者應(yīng)選擇無糖配方。
使用蛋白粉前建議咨詢營養(yǎng)師評估個(gè)體需求，健康人群優(yōu)先通過魚禽肉蛋奶豆類獲取蛋白質(zhì)。運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充20-30克蛋白粉即可滿足需求，長期服用者需定期監(jiān)測肝腎功能。出現(xiàn)持續(xù)頭痛、尿液泡沫增多等異常時(shí)應(yīng)立即停用并就醫(yī)。