喝酒前可以適量食用富含優(yōu)質蛋白、膳食纖維或B族維生素的食物保護胃腸和肝臟，主要有牛奶、燕麥、西藍花、香蕉、復合維生素片等。
一、牛奶
牛奶中的酪蛋白能在胃黏膜形成保護層，延緩酒精吸收速度。全脂牛奶效果更佳，建議飲用200-300毫升，避免空腹飲酒對胃壁的直接刺激。乳糖不耐受者可選擇低乳糖舒化奶。
二、燕麥
燕麥富含β-葡聚糖等水溶性膳食纖維，能吸附酒精并減緩其進入血液的速度。即食燕麥片用熱水沖泡后加入少量蜂蜜，既提升口感又能補充能量。胃腸功能較弱者建議選擇即食型避免粗纖維刺激。
三、西藍花
西藍花含硫代葡萄糖苷可在體內轉化為蘿卜硫素，增強肝臟解毒酶活性。焯水涼拌或清炒保留更多營養(yǎng)素，搭配橄欖油促進脂溶性物質吸收。甲狀腺疾病患者應控制攝入量。
四、香蕉
香蕉中的鉀元素幫助維持電解質平衡，維生素B6參與酒精代謝。選擇成熟度適中的香蕉，與酸奶搭配可形成保護性凝膠。糖尿病患者需注意控制食用量。
五、復合維生素片
含維生素B1、B6、葉酸等成分，能輔助酒精分解代謝。建議選擇國藥準字號產品，按說明書推薦劑量服用。長期飲酒者應在醫(yī)生指導下補充。
除飲食準備外，建議控制飲酒速度不超過每小時15克酒精，交替飲用等量清水，避免混合碳酸飲料。飲酒后2小時內可補充含果糖的鮮榨果汁促進代謝，出現(xiàn)持續(xù)胃痛或皮膚黃染應及時就醫(yī)檢查。日常應保持規(guī)律作息，適度運動增強肝臟代謝能力，定期進行肝功能檢測。