健康成人每日銅攝入量建議為0.9毫克，孕婦和哺乳期女性需增加至1-1.3毫克。銅是維持免疫系統(tǒng)、造血功能和神經(jīng)發(fā)育的重要微量元素。
銅的每日需求量因年齡和生理狀態(tài)而異。嬰幼兒每日需0.2-0.34毫克，兒童為0.34-0.7毫克。成年男性與女性均需0.9毫克，但孕婦應(yīng)增至1毫克，哺乳期女性需1.3毫克。銅主要存在于動(dòng)物肝臟、貝類、堅(jiān)果、全谷物和黑巧克力中，例如100克牡蠣含7.6毫克銅，30克腰果提供0.6毫克。長(zhǎng)期攝入不足可能導(dǎo)致貧血、骨質(zhì)疏松和免疫力下降，而超過(guò)10毫克/日可能引發(fā)惡心、腹痛等中毒癥狀。中國(guó)居民膳食指南建議通過(guò)多樣化飲食獲取銅，無(wú)須刻意補(bǔ)充。
保持均衡飲食是滿足銅需求的關(guān)鍵，可每周攝入1-2次富含銅的食物如牡蠣或牛肝，同時(shí)搭配維生素C豐富的蔬果促進(jìn)吸收。避免長(zhǎng)期使用銅制炊具烹飪酸性食物，腎功能異常者需定期監(jiān)測(cè)血銅水平。若出現(xiàn)不明原因乏力或關(guān)節(jié)疼痛，建議就醫(yī)檢查微量元素水平。