腦梗患者適合吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素的食物，主要有深海魚類、全谷物、綠葉蔬菜、漿果類水果、堅(jiān)果等。若合并高血壓或糖尿病，需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
一、深海魚類
三文魚、沙丁魚等富含ω-3脂肪酸，有助于降低血液黏稠度，改善腦部微循環(huán)。每周食用2-3次，建議采用清蒸或水煮方式，避免油炸。對(duì)海鮮過(guò)敏者需謹(jǐn)慎。
二、全谷物
燕麥、糙米等含有豐富B族維生素和膳食纖維，可延緩血糖升高速度，減少血管內(nèi)皮損傷。每日主食中全谷物應(yīng)占1/3以上，需充分咀嚼以防吞咽困難。
三、綠葉蔬菜
菠菜、油菜等富含葉酸和鉀元素，能幫助降低同型半胱氨酸水平，減輕動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。每日攝入300-500克，急火快炒保留營(yíng)養(yǎng)素，吞咽障礙者可制成菜泥。
四、漿果類水果
藍(lán)莓、草莓含花青素和多酚類物質(zhì)，具有抗氧化作用，可保護(hù)腦細(xì)胞免受自由基損傷。每日100-200克為宜，血糖偏高者需監(jiān)測(cè)進(jìn)食后血糖變化。
五、堅(jiān)果
核桃、杏仁提供不飽和脂肪酸和維生素E，有助于維持神經(jīng)細(xì)胞膜穩(wěn)定性。每日10-15克，需研磨成粉以防嗆咳，合并高脂血癥者應(yīng)控制攝入量。
腦?；颊叩娘嬍承枳裱望}低脂原則，每日食鹽不超過(guò)5克，烹調(diào)油25-30克。注意分次少量進(jìn)食，避免過(guò)飽增加心臟負(fù)擔(dān)。吞咽困難者應(yīng)將食物處理為糊狀或泥狀，進(jìn)食時(shí)保持坐位，餐后清潔口腔。定期監(jiān)測(cè)血壓、血糖、血脂指標(biāo)，根據(jù)康復(fù)情況動(dòng)態(tài)調(diào)整膳食方案，必要時(shí)咨詢臨床營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化食譜。