喝枸杞子有助于滋補肝腎、益精明目、增強免疫力。枸杞子含有枸杞多糖、甜菜堿、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，適量食用對改善亞健康狀態(tài)、緩解視疲勞、調(diào)節(jié)血糖血脂等有一定幫助。
1、滋補肝腎
枸杞子歸肝、腎經(jīng)，枸杞多糖和甜菜堿能促進肝細胞修復(fù)，改善肝腎陰虛引起的頭暈?zāi)垦?、腰膝酸軟。長期熬夜或過度用眼者可用枸杞子搭配菊花泡水，緩解眼睛干澀。但濕熱體質(zhì)者不宜過量食用。
2、保護視力
枸杞子富含玉米黃質(zhì)和維生素A，能過濾藍光并促進視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成。對于長期使用電子設(shè)備的人群，每日食用10-15粒枸杞子可輔助預(yù)防黃斑變性。建議與藍莓等富含花青素的食物搭配食用。
3、調(diào)節(jié)免疫
枸杞多糖具有免疫調(diào)節(jié)作用，可激活巨噬細胞和T淋巴細胞。體虛易感冒者可用枸杞子搭配黃芪煮水，增強呼吸道防御能力。但自身免疫性疾病患者需謹慎食用，避免免疫過度激活。
4、抗氧化延緩衰老
枸杞子中的胡蘿卜素、維生素C和硒元素能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。中老年人每日適量食用可改善皮膚彈性，其含有的鐵元素還能輔助預(yù)防缺鐵性貧血。建議避免與濃茶同服以免影響鐵吸收。
5、輔助調(diào)節(jié)代謝
枸杞甜菜堿和枸杞多糖可通過改善胰島素敏感性輔助調(diào)控血糖，對輕度血糖異常者有食療價值。但糖尿病患者仍需以藥物治療為主，不可替代降糖藥。食用時建議選擇無添加糖分的干枸杞。
枸杞子可泡水、煮粥或直接嚼食，每日建議用量10-30克。體質(zhì)燥熱者應(yīng)減少用量，避免引發(fā)上火癥狀。服用抗凝藥物者需咨詢醫(yī)生，因枸杞可能增強藥效。選購時以顆粒飽滿、顏色暗紅、無硫磺熏蒸的寧夏枸杞為佳，儲存需密封防潮。若出現(xiàn)腹瀉、皮疹等過敏反應(yīng)應(yīng)立即停用。