吃黑芝麻主要有補益肝腎、潤腸通便、養(yǎng)血烏發(fā)、抗氧化、補充營養(yǎng)等功效。黑芝麻含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素E、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，適量食用對身體有益。
1、補益肝腎
黑芝麻歸肝、腎經(jīng)，中醫(yī)認為其具有滋補肝腎的作用。肝腎不足可能導(dǎo)致腰膝酸軟、頭暈耳鳴等癥狀，適量食用黑芝麻有助于改善這些癥狀。黑芝麻中的亞油酸、芝麻素等成分對肝臟有一定保護作用。
2、潤腸通便
黑芝麻含有豐富的油脂，約占其重量的50%，這些油脂能夠潤滑腸道，促進腸道蠕動。對于腸燥便秘的人群，適量食用黑芝麻可以緩解便秘癥狀。建議將黑芝麻炒熟后碾碎食用，效果更佳。
3、養(yǎng)血烏發(fā)
黑芝麻富含鐵元素和優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于改善貧血狀況。其中的黑色素和維生素E等成分對頭發(fā)有滋養(yǎng)作用，長期適量食用可能使頭發(fā)更加烏黑亮澤。但需注意，單純依靠黑芝麻治療白發(fā)效果有限。
4、抗氧化
黑芝麻中含有豐富的維生素E和芝麻酚等抗氧化成分，這些物質(zhì)能夠清除體內(nèi)自由基，延緩細胞衰老。經(jīng)常食用黑芝麻可能有助于預(yù)防心血管疾病和某些慢性病的發(fā)生。
5、補充營養(yǎng)
黑芝麻是營養(yǎng)密度很高的食物，每100克黑芝麻含鈣約780毫克，鐵約22.7毫克，還含有鋅、鎂等多種礦物質(zhì)。對于素食者或需要補充礦物質(zhì)的人群，黑芝麻是很好的膳食補充選擇。
雖然黑芝麻營養(yǎng)豐富，但也不宜過量食用，建議每日攝入量控制在10-20克。黑芝麻熱量較高，肥胖人群需注意控制攝入量。食用前最好將黑芝麻炒熟或碾碎，以提高營養(yǎng)吸收率。對芝麻過敏者應(yīng)避免食用，胃腸功能較弱者建議少量多次食用?？梢詫⒑谥ヂ榧尤胫?、豆?jié){或制作成芝麻糊食用，既美味又營養(yǎng)。