毛柄珍珠菜是一種可食用的野菜，過量食用可能引起胃腸不適，特殊人群需謹(jǐn)慎食用。
毛柄珍珠菜含有較多膳食纖維和草酸，一次性大量攝入容易刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致腹脹腹痛或腹瀉。部分人群可能對(duì)其中的植物堿敏感，出現(xiàn)皮膚發(fā)紅或瘙癢等反應(yīng)。野菜生長環(huán)境可能存在污染風(fēng)險(xiǎn)，若清洗不徹底可能引發(fā)腸道感染。草酸與鈣結(jié)合可能影響礦物質(zhì)吸收，長期過量食用不利于營養(yǎng)均衡。脾胃虛寒者食用后易出現(xiàn)腹部冷痛或大便稀溏等癥狀。
建議食用前用沸水焯燙以減少草酸含量，每次食用量不宜超過100克。購買時(shí)選擇來源可靠的渠道，徹底清洗并充分烹煮。若出現(xiàn)嚴(yán)重過敏反應(yīng)如呼吸困難需立即就醫(yī)，日常飲食應(yīng)保持多樣化，避免單一野菜長期大量攝入。