鴨心富含優(yōu)質蛋白、B族維生素及鐵、鋅等礦物質，具有補血益氣、增強免疫力、改善神經系統功能等功效。
1、補血益氣
鴨心含鐵量較高，有助于促進血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白、乏力等癥狀。中醫(yī)認為其性平味甘，歸心經，適合氣血不足者適量食用。
2、增強免疫
鴨心中的優(yōu)質蛋白是抗體合成的原料，鋅元素可激活免疫細胞功能，維生素B2參與能量代謝，共同幫助提升機體對病原體的防御能力。
3、保護神經
所含維生素B1和B12能維持神經髓鞘健康，預防周圍神經病變；煙酸參與神經遞質合成，對改善睡眠質量、緩解焦慮有一定輔助作用。
4、促進代謝
鴨心中的輔酶Q10和硒元素具有抗氧化特性，可減少自由基損傷，維生素B6參與氨基酸代謝，有助于維持正常新陳代謝水平。
5、改善膚質
豐富的核黃素和膠原蛋白前體物質能促進皮膚細胞修復，鐵元素改善皮膚微循環(huán)，使膚色更紅潤有光澤。
建議每周食用鴨心1-2次，每次30-50克為宜，可搭配西藍花、胡蘿卜等蔬菜平衡營養(yǎng)。高膽固醇血癥患者需控制攝入量，烹飪時避免油炸以減少脂肪攝入。若對禽類內臟過敏或患有痛風，應謹慎食用。日常保存需冷凍保鮮，充分加熱熟透后食用更安全。