孕婦適量食用核桃、腰果、杏仁、榛子、開心果等堅(jiān)果有助于胎兒發(fā)育。堅(jiān)果富含不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白及微量元素，但需注意控制每日攝入量。
一、核桃
核桃含有豐富的α-亞麻酸，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA，促進(jìn)胎兒腦神經(jīng)發(fā)育。每日建議食用2-3顆，過量可能引起胃腸不適。對核桃過敏者應(yīng)避免食用。
二、腰果
腰果中鎂元素含量較高，有助于預(yù)防妊娠期肌肉痙攣。其植物固醇成分可調(diào)節(jié)膽固醇水平，建議選擇原味腰果，每日攝入量控制在15-20克。
三、杏仁
杏仁富含維生素E和鈣質(zhì)，維生素E具有抗氧化作用，鈣質(zhì)能支持胎兒骨骼形成?？嘈尤屎⒘繗淝杷?，孕婦應(yīng)選擇甜杏仁，每日食用不超過10粒。
四、榛子
榛子含有單不飽和脂肪酸和葉酸，葉酸對預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷有重要作用。建議將榛子碾碎加入燕麥粥食用，每日攝入量約10-15克。
五、開心果
開心果含有豐富的B族維生素和鐵元素，有助于預(yù)防妊娠貧血。選擇未添加鹽分的開心果，每日食用20-30克為宜，外殼開裂的開心果更新鮮。
孕婦食用堅(jiān)果時(shí)應(yīng)注意選擇原味未加工產(chǎn)品，避免鹽焗、糖漬等深加工堅(jiān)果。建議將每日堅(jiān)果攝入量控制在30克以內(nèi)，可分次食用。食用前觀察是否有霉變，搭配水果或酸奶可提高營養(yǎng)吸收率。若出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過敏癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)咨詢。堅(jiān)果作為孕期營養(yǎng)補(bǔ)充需與均衡飲食結(jié)合，不宜替代正餐。