腰椎間盤(pán)突出患者需避免高脂肪、高糖、刺激性食物，適宜補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維。飲食禁忌主要有辛辣食物、油膩食物、高鹽食物、酒精飲品、生冷食物等。
1、辛辣食物
辣椒、花椒等辛辣食材可能刺激神經(jīng)根水腫加重疼痛。腰椎間盤(pán)突出急性期應(yīng)避免火鍋、麻辣燙等重口味飲食，慢性期也需控制攝入量。烹飪時(shí)可選用蔥姜蒜等溫和調(diào)味品替代。
2、油膩食物
肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等高脂食品會(huì)促進(jìn)炎癥反應(yīng)。油炸食品含大量反式脂肪酸，可能加重椎間盤(pán)退變。建議選擇清蒸、水煮等低油烹飪方式，每日食用油控制在25-30克。
3、高鹽食物
腌制食品、加工肉制品等含鈉量高的食物易導(dǎo)致水鈉潴留，增加椎管內(nèi)壓力。每日食鹽攝入量應(yīng)低于5克，注意隱藏在高鹽零食、醬料中的鈉成分。
4、酒精飲品
酒精會(huì)抑制成骨細(xì)胞活性，加速椎間盤(pán)退化。啤酒中的嘌呤還可能誘發(fā)痛風(fēng)性脊柱炎。急性發(fā)作期應(yīng)絕對(duì)禁酒，緩解期每周飲酒不超過(guò)100毫升乙醇量。
5、生冷食物
冰鎮(zhèn)飲品、生魚(yú)片等低溫食品可能引起局部肌肉痙攣。中醫(yī)認(rèn)為寒涼食物會(huì)阻滯氣血運(yùn)行，建議將水果放置室溫后食用，避免直接食用冰箱冷藏食物。
腰椎間盤(pán)突出患者日常應(yīng)保持均衡飲食，多攝入牛奶、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白促進(jìn)組織修復(fù)，增加西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜補(bǔ)充維生素。適當(dāng)食用三文魚(yú)、核桃等富含ω-3脂肪酸的食物有助于減輕炎癥。注意控制總熱量預(yù)防肥胖，采用少食多餐方式減輕脊柱負(fù)擔(dān)。建議結(jié)合游泳、平板支撐等核心肌群鍛煉，避免久坐久站，睡眠時(shí)選擇硬度適中的床墊。若出現(xiàn)下肢麻木、大小便功能障礙等馬尾綜合征表現(xiàn)，須立即就醫(yī)。