痛風(fēng)患者可通過(guò)控制高嘌呤食物攝入、增加低脂乳制品、適量補(bǔ)充維生素C、限制酒精及含糖飲料、保持合理體重等方式調(diào)整飲食。痛風(fēng)通常由嘌呤代謝紊亂、尿酸排泄減少、遺傳因素、肥胖、飲酒過(guò)量等原因引起。
1、控制高嘌呤食物
動(dòng)物內(nèi)臟、濃肉湯、沙丁魚(yú)等食物嘌呤含量較高，可能誘發(fā)尿酸水平升高。急性發(fā)作期需嚴(yán)格避免食用，緩解期可少量選擇嘌呤中等的禽肉或魚(yú)類(lèi)。烹飪時(shí)建議先焯水以減少部分嘌呤。
2、增加低脂乳制品
脫脂牛奶、無(wú)糖酸奶等低脂乳制品含乳清蛋白和酪蛋白，有助于促進(jìn)尿酸排泄。每日可攝入300毫升左右，但需避免選擇高脂奶酪或奶油制品，以免加重代謝負(fù)擔(dān)。
3、適量補(bǔ)充維生素C
西藍(lán)花、獼猴桃等富含維生素C的食物可輕度降低血尿酸水平。每日建議通過(guò)天然食物補(bǔ)充100-200毫克，避免長(zhǎng)期大劑量服用維生素C片劑，以防增加腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。
4、限制酒精及含糖飲料
啤酒和烈酒會(huì)抑制尿酸排泄，果糖飲料可能加速嘌呤合成。發(fā)作期應(yīng)完全戒酒，日常限制酒精攝入每日不超過(guò)15克，優(yōu)先選擇白開(kāi)水、淡茶或無(wú)糖蘇打水。
5、保持合理體重
肥胖會(huì)加重胰島素抵抗，影響尿酸代謝。建議通過(guò)均衡飲食和適度運(yùn)動(dòng)使BMI控制在18.5-24之間，避免快速減重導(dǎo)致酮體升高而誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。
痛風(fēng)患者需長(zhǎng)期堅(jiān)持低嘌呤飲食原則，每日飲水量保持在2000毫升以上以促進(jìn)尿酸排泄。急性期可選擇大米粥、饅頭等低嘌呤主食，緩解期逐步增加蛋類(lèi)、淺色蔬菜等食物。若出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛加重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案，避免自行服用降尿酸藥物。定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平，將數(shù)值穩(wěn)定在300微摩爾每升以下有助于減少?gòu)?fù)發(fā)。