牛大黃屬于寒性中藥材。牛大黃是蓼科植物掌葉大黃、唐古特大黃或藥用大黃的干燥根及根莖，具有瀉下攻積、清熱瀉火、涼血解毒等功效，常用于治療實熱便秘、濕熱黃疸、目赤咽腫等熱證疾病。
牛大黃的寒性主要體現(xiàn)在其藥理作用上。該藥材含有蒽醌類化合物，能刺激腸道蠕動產(chǎn)生瀉下作用，同時可抑制多種細(xì)菌和炎癥反應(yīng)。中醫(yī)理論認(rèn)為寒性藥物多具有清熱、瀉火、解毒的特性，適用于熱證、實證患者。牛大黃的臨床應(yīng)用也證實了這一點，如治療高熱神昏時配合其他清熱藥物使用效果顯著。
使用牛大黃需注意其寒涼特性可能帶來的副作用。體質(zhì)虛寒者長期服用可能導(dǎo)致腹痛腹瀉，女性經(jīng)期使用可能加重痛經(jīng)。與其他寒性藥物配伍時需控制劑量，避免過度損傷脾胃陽氣。煎煮時后下可保留有效成分，久煎則會減弱瀉下作用。
牛大黃作為典型寒性藥材，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用。服藥期間應(yīng)忌食生冷油膩，脾胃虛弱者可配伍干姜等溫中藥以中和藥性。儲存時需置于陰涼干燥處，防止受潮霉變影響藥效。出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉時應(yīng)立即停藥并就醫(yī)。