胃炎患者的飲食需以易消化、低刺激、營養(yǎng)均衡為原則，避免加重胃腸黏膜損傷。主要注意事項(xiàng)有選擇清淡軟食、少食多餐、避免刺激性食物、限制高脂高糖、適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)等。
1、清淡軟食
胃炎急性期建議選擇米粥、面條、蒸蛋等軟爛食物，慢性期可逐步添加煮熟的蔬菜和低纖維水果。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，避免油炸、燒烤等高溫加工。食材需充分切碎或打成泥狀，減少機(jī)械性刺激。
2、少食多餐
每日進(jìn)食5-6次，每餐控制在200-300克。過度饑餓會導(dǎo)致胃酸分泌增加，暴飲暴食則加重胃部負(fù)擔(dān)。兩餐之間可適量飲用溫開水或米湯，睡前2小時(shí)避免進(jìn)食。
3、忌刺激性食物
嚴(yán)格禁酒、濃茶、咖啡等飲品，避免辣椒、芥末、洋蔥等辛辣調(diào)料。酸性水果如柑橘、菠蘿可能誘發(fā)反酸，碳酸飲料易導(dǎo)致胃脹。過熱或過冷食物會直接損傷胃黏膜。
4、控制脂糖攝入
肥肉、奶油等高脂食物延緩胃排空，增加胃酸分泌。甜食可能刺激胃黏膜并促進(jìn)胃食管反流。每日脂肪攝入建議控制在40克以下，精制糖不超過25克。
5、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
選擇魚肉、雞胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物，有助于黏膜修復(fù)。乳制品需根據(jù)個(gè)體耐受性選擇，乳糖不耐受者可選用低乳糖牛奶或酸奶。每日蛋白質(zhì)攝入量按1-1.2克/公斤體重計(jì)算。
胃炎患者除飲食調(diào)整外，需保持規(guī)律作息，避免精神緊張。進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽，餐后30分鐘內(nèi)避免平臥。合并幽門螺桿菌感染或癥狀持續(xù)加重時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行規(guī)范治療。可遵醫(yī)囑使用鋁碳酸鎂咀嚼片、瑞巴派特片等胃黏膜保護(hù)劑，但不可自行長期服藥。日?？捎涗涳嬍橙罩?，觀察不同食物對癥狀的影響，逐步建立個(gè)性化飲食方案。