腦血栓患者飲食需注意低鹽低脂、控制熱量攝入、增加膳食纖維、補充優(yōu)質蛋白和適量飲水。主要有控制鈉鹽攝入、限制動物脂肪、選擇高纖維食物、補充植物蛋白和保持水分平衡等要點。
1、控制鈉鹽攝入
每日食鹽量不超過5克，避免腌制食品和加工食品。高鈉飲食會導致血壓升高，加重血管內皮損傷。建議使用低鈉鹽替代普通食鹽，烹飪時用檸檬汁、醋等調味替代部分鹽分。
2、限制動物脂肪
減少肥肉、動物內臟、奶油等飽和脂肪酸攝入。這些食物會升高低密度脂蛋白膽固醇水平，促進動脈粥樣硬化發(fā)展?？蛇x用橄欖油、茶籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油替代動物油。
3、選擇高纖維食物
每日攝入25-30克膳食纖維，包括燕麥、糙米、西藍花等。膳食纖維能延緩糖分吸收，改善脂質代謝。全谷物保留的膳食纖維和B族維生素比精制谷物更豐富。
4、補充植物蛋白
優(yōu)先選擇大豆、豆腐、堅果等植物蛋白來源。植物蛋白不含膽固醇，且富含卵磷脂等有益成分。大豆異黃酮具有抗氧化作用，有助于改善血管彈性。
5、保持水分平衡
每日飲水1500-2000毫升，避免濃茶和咖啡。充足水分可降低血液黏稠度，但心功能不全者需控制入量。可少量多次飲用溫開水，避免一次性大量飲水。
腦血栓患者除注意上述飲食要點外，還需建立規(guī)律的三餐時間，避免暴飲暴食。建議采用蒸煮燉等低溫烹飪方式，減少煎炸燒烤。可適當增加深海魚類攝入，每周2-3次，補充ω-3脂肪酸。同時配合適度運動，如散步、太極拳等有氧活動，但需避免清晨低溫時段外出。定期監(jiān)測血壓、血糖和血脂指標，及時調整飲食方案。若出現(xiàn)吞咽困難等特殊情況，應及時就醫(yī)調整食物質地。