維生素C一般建議飯后服用，有助于減少胃腸刺激并提高吸收率。維生素C的服用時(shí)間主要取決于劑型、個(gè)體胃腸敏感度及飲食結(jié)構(gòu)。
維生素C屬于水溶性維生素，空腹服用時(shí)可能因胃酸環(huán)境導(dǎo)致部分成分被破壞，且高濃度維生素C直接接觸胃黏膜可能引發(fā)反酸、惡心等不適。飯后服用可利用食物緩沖胃酸，延緩維生素C在胃腸道的釋放速度，使吸收更平緩持久。脂溶性食物還能促進(jìn)部分維生素C衍生物的溶解吸收。對(duì)于普通片劑或泡騰片，餐后30分鐘服用較為適宜，此時(shí)胃內(nèi)食物尚未完全排空，能有效降低對(duì)胃腸道的刺激。腸溶型維生素C制劑因有特殊包膜保護(hù)，受進(jìn)食影響較小，但為統(tǒng)一用藥習(xí)慣仍建議餐后服用。
存在胃潰瘍或胃炎病史者，空腹服用維生素C可能加重黏膜損傷風(fēng)險(xiǎn)，必須嚴(yán)格遵循餐后用藥原則。部分緩釋劑型維生素C因采用特殊工藝控制釋放速度，理論上空腹服用亦可，但實(shí)際仍建議隨餐或餐后服用以規(guī)避潛在不良反應(yīng)。兒童及老年人胃腸功能較弱，更需注意避免空腹補(bǔ)充維生素C。
維生素C補(bǔ)充應(yīng)結(jié)合日常膳食情況，柑橘類水果、西藍(lán)花等富含維生素C的食物與補(bǔ)充劑協(xié)同作用時(shí)，需注意總量控制。長(zhǎng)期大劑量服用可能增加尿路結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)，普通成人每日攝入量不宜超過1000毫克。服用期間避免與抗酸藥、阿司匹林等藥物同服，以免影響吸收或增加不良反應(yīng)。若需分次服用，建議固定于早晚餐后以維持血藥濃度穩(wěn)定。