馬耳朵草通常是指車前草，其食用效果好的方式主要有新鮮涼拌、煮水代茶、熬制湯粥、制作藥膳、外用敷貼等。合理食用有助于清熱利尿、涼血解毒，但需注意體質(zhì)適宜性與食用量。
一、新鮮涼拌
選取嫩葉洗凈后焯水，加入蒜末、醋等調(diào)味。此法保留膳食纖維與維生素，適合內(nèi)熱引起的咽喉腫痛。虛寒體質(zhì)者不宜多食。
二、煮水代茶
取干品10克沸水沖泡，緩解小便澀痛?？纱钆涿└鰪?qiáng)利尿效果。糖尿病患者需監(jiān)控血糖。
三、熬制湯粥
與粳米同煮為粥，輔助治療濕熱腹瀉。慢性胃腸炎患者可加山藥健脾。
四、制作藥膳
配伍薏苡仁燉湯，改善水腫癥狀。痛風(fēng)急性期應(yīng)避免高嘌呤搭配。
五、外用敷貼
鮮草搗碎敷患處，適用于蟲咬皮炎。皮膚潰爛者禁用。
食用車前草需辨證體質(zhì)，濕熱證適宜而陽虛者慎用。新鮮采摘應(yīng)確認(rèn)無農(nóng)藥污染，干燥貯存需防潮霉變。若用于疾病輔助治療，建議咨詢中醫(yī)師配伍方案。日常可搭配運(yùn)動(dòng)促進(jìn)代謝，避免與寒涼食物同食加重胃腸負(fù)擔(dān)。出現(xiàn)過敏癥狀需立即停用。