腎結(jié)石患者需避免高草酸、高嘌呤、高鹽及高動(dòng)物蛋白飲食，同時(shí)限制富含維生素C的補(bǔ)充劑攝入。主要忌口包括菠菜、濃茶、動(dòng)物內(nèi)臟、腌制食品、加工肉類等，每日飲水量建議維持在2000-3000毫升以稀釋尿液。
1、高草酸食物
草酸鈣結(jié)石患者需嚴(yán)格限制草酸攝入。菠菜、莧菜、甜菜葉等綠葉蔬菜草酸含量較高，堅(jiān)果如杏仁、花生以及巧克力也需控制。這類食物中的草酸會(huì)與鈣結(jié)合形成結(jié)晶，加重結(jié)石形成風(fēng)險(xiǎn)。建議食用前焯水減少草酸含量，同時(shí)搭配鈣質(zhì)食物以降低腸道對草酸的吸收。
2、高嘌呤食物
尿酸結(jié)石患者應(yīng)避免動(dòng)物內(nèi)臟、沙丁魚、帶魚等高嘌呤食物。嘌呤代謝會(huì)產(chǎn)生尿酸，當(dāng)尿液pH值低于5.5時(shí)易形成尿酸結(jié)晶。濃肉湯、火鍋湯底因嘌呤溶解量高也需忌口。可適當(dāng)增加低脂乳制品攝入，幫助堿化尿液。
3、高鹽食品
每日食鹽攝入量需控制在5克以內(nèi)。腌制食品、臘肉、咸菜等含鈉量高的食物會(huì)增加尿鈣排泄，促進(jìn)鈣鹽沉積。加工食品如薯片、罐頭等隱藏鹽分也需警惕。建議烹飪時(shí)用香草、檸檬汁等替代部分食鹽調(diào)味。
4、高動(dòng)物蛋白
紅肉、禽皮、海鮮等動(dòng)物蛋白每日攝入不宜超過150克。過量蛋白質(zhì)會(huì)升高尿液中鈣、尿酸和草酸鹽濃度。建議用豆制品、雞蛋等優(yōu)質(zhì)植物蛋白替代部分動(dòng)物蛋白，但合并胱氨酸結(jié)石者需限制豆類攝入。
5、維生素C補(bǔ)充劑
每日維生素C補(bǔ)充量不宜超過500毫克。大劑量維生素C在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為草酸，尤其對于草酸代謝異常者風(fēng)險(xiǎn)更高。天然果蔬中的維生素C無需刻意限制，但需避免長期服用維生素C泡騰片等補(bǔ)充劑。
腎結(jié)石患者除飲食調(diào)整外，建議定期復(fù)查泌尿系統(tǒng)超聲監(jiān)測結(jié)石變化。根據(jù)結(jié)石成分分析結(jié)果個(gè)性化調(diào)整膳食方案，合并代謝異常者需配合藥物治療。保持每日均勻飲水，避免長時(shí)間憋尿，適度進(jìn)行跳躍運(yùn)動(dòng)有助于微小結(jié)石排出。出現(xiàn)劇烈腰痛、血尿等癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。