胰腺癌患者飲食調(diào)理需以易消化、高蛋白、低脂肪為原則，可適量食用魚肉、雞蛋羹、嫩豆腐、西藍花、燕麥片等食物，必要時遵醫(yī)囑使用胰酶腸溶膠囊、復(fù)方氨基酸注射液、脂肪乳注射液、維生素AD軟膠囊、蛋白粉等營養(yǎng)補充劑。建議少食多餐，避免辛辣刺激食物，定期監(jiān)測營養(yǎng)指標(biāo)。
一、食物
魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量低，清蒸或燉煮方式更易消化吸收，適合胰腺癌患者補充營養(yǎng)。雞蛋羹質(zhì)地柔軟，蛋白質(zhì)生物利用率高，可搭配少量芝麻油增進食欲，每日建議食用1-2個雞蛋。嫩豆腐含植物蛋白和大豆異黃酮，煮湯或涼拌均可，但需注意避免與含草酸高的蔬菜同食。西藍花含蘿卜硫素等抗癌物質(zhì)，焯水后切碎食用有助于減輕胃腸負擔(dān)。燕麥片提供可溶性膳食纖維，用牛奶或豆?jié){沖泡可作為加餐，幫助維持血糖穩(wěn)定。
二、藥物
胰酶腸溶膠囊能替代胰腺外分泌功能，改善脂肪瀉和營養(yǎng)不良，需餐中整粒吞服。復(fù)方氨基酸注射液通過靜脈營養(yǎng)支持糾正負氮平衡，適用于嚴(yán)重消化吸收障礙者。脂肪乳注射液提供必需脂肪酸和能量，使用前需評估血脂水平。維生素AD軟膠囊可預(yù)防脂溶性維生素缺乏，但需監(jiān)測血鈣濃度。蛋白粉作為口服營養(yǎng)補充劑，宜選擇乳清蛋白且分次沖服，每次不超過20克。
胰腺癌患者每日可分5-6餐進食，烹飪以蒸煮燉為主，避免油炸燒烤。進食后保持坐位30分鐘，若出現(xiàn)腹脹腹瀉需記錄食物種類?？勺稍兣R床營養(yǎng)師制定個體化食譜，定期檢測前白蛋白、轉(zhuǎn)鐵蛋白等營養(yǎng)指標(biāo)。出現(xiàn)嚴(yán)重營養(yǎng)不良時，應(yīng)及時就醫(yī)進行腸內(nèi)或腸外營養(yǎng)支持治療。