每天適量吃玉米有助于補(bǔ)充膳食纖維、維生素B族和抗氧化物質(zhì)，對(duì)胃腸蠕動(dòng)、能量代謝和心血管健康有一定益處。

1、促進(jìn)消化

玉米富含不可溶性膳食纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，幫助預(yù)防便秘。其纖維結(jié)構(gòu)還可作為益生元促進(jìn)腸道有益菌繁殖，改善腸道微生態(tài)環(huán)境。但胃腸功能較弱者需控制攝入量，避免過(guò)量引發(fā)腹脹。

2、提供能量

玉米中的復(fù)合碳水化合物可緩慢釋放能量，維持血糖穩(wěn)定。所含維生素B1參與糖類代謝，幫助轉(zhuǎn)化葡萄糖為機(jī)體可利用能量，適合運(yùn)動(dòng)后或體力消耗較大時(shí)補(bǔ)充。

3、保護(hù)心血管

玉米胚芽中的亞油酸和維生素E組合能降低低密度脂蛋白膽固醇，減少血管壁脂質(zhì)沉積。葉黃素等類胡蘿卜素具有抗動(dòng)脈粥樣硬化作用，但需長(zhǎng)期規(guī)律攝入才能顯現(xiàn)效果。

4、抗氧化作用

玉米黃質(zhì)和玉米赤霉烯酮是特有的植物化學(xué)成分，能中和自由基，減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。這些成分在深色玉米中含量更高，建議選擇紫玉米或黑玉米品種。

5、輔助控重

玉米的低熱量高纖維特性可延長(zhǎng)飽腹感，減少其他高熱量食物攝入。咀嚼玉米的過(guò)程能刺激飽食中樞，但需注意避免添加黃油、糖等高熱量調(diào)味品。

建議選擇新鮮玉米或冷凍玉米替代罐頭制品，烹飪時(shí)保留玉米須和胚芽以最大限度保留營(yíng)養(yǎng)?？纱钆涠诡愂秤锰岣叩鞍踪|(zhì)利用率，胃腸敏感者可將玉米打成糊狀減輕消化負(fù)擔(dān)。糖尿病患者應(yīng)注意控制單次攝入量，將玉米計(jì)入每日主食總量。出現(xiàn)消化不良時(shí)可暫時(shí)停食并咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。