假八角不能食用。假八角是指外形與八角相似但含有毒素的植物果實，常見的有莽草、紅茴香等，誤食可能導(dǎo)致中毒反應(yīng)，出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、抽搐昏迷等癥狀，嚴(yán)重時危及生命。日常選購八角時需注意甄別真?zhèn)?，避免誤食假八角。
假八角含有莽草毒素、黃樟素等有毒成分，這些成分會直接刺激胃腸黏膜引發(fā)劇烈惡心嘔吐和腹部絞痛，毒素吸收進(jìn)入血液后可能影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能，導(dǎo)致頭暈頭痛和全身肌肉痙攣，部分患者會出現(xiàn)心律失常和血壓下降等循環(huán)系統(tǒng)異常，大量誤食可能造成肝腎功能急性損傷甚至多器官衰竭。購買八角時應(yīng)選擇角瓣肥厚均勻且數(shù)量為八瓣的正宗品種，真八角香氣濃郁醇厚而假八角帶有類似樟腦的刺鼻異味，仔細(xì)辨認(rèn)果實尖端是否存在鉤狀彎曲也是重要鑒別方法，建議通過正規(guī)渠道購買包裝完整的八角產(chǎn)品，烹飪前最好將八角放入清水中浸泡觀察是否褪色。
若不小心誤食假八角，需要立即停止食用并盡快催吐減少毒物吸收，及時攜帶剩余樣本前往醫(yī)院急診科就診，醫(yī)生會根據(jù)中毒程度采取洗胃導(dǎo)瀉和活性炭吸附等清除毒物措施，通過靜脈輸液促進(jìn)毒素排泄并維持水電解質(zhì)平衡，針對抽搐癥狀可使用地西泮注射液等鎮(zhèn)靜藥物治療，出現(xiàn)呼吸抑制時需進(jìn)行氣管插管和機(jī)械通氣支持，患者康復(fù)期間應(yīng)當(dāng)保持清淡飲食并密切監(jiān)測肝腎功能指標(biāo)。