熟南瓜子適量食用通常無明顯副作用，但過量可能引起胃腸不適、口腔黏膜損傷或過敏反應(yīng)。南瓜子富含鋅、鎂等礦物質(zhì)，但需注意控制攝入量。
熟南瓜子作為堅(jiān)果類食品，其高纖維特性可能刺激胃腸黏膜，每日攝入超過50克易引發(fā)腹脹、腹瀉。外殼堅(jiān)硬且邊緣銳利，咀嚼不充分可能劃傷口腔或食道黏膜，兒童及老年人需特別注意。部分人群對(duì)南瓜子蛋白質(zhì)成分過敏，可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫或呼吸道癥狀。南瓜子含少量草酸，長(zhǎng)期過量食用可能增加泌尿系統(tǒng)結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。其熱量較高，每100克約含500千卡，長(zhǎng)期大量食用可能影響體重控制。
建議每日食用去殼南瓜子不超過30克，優(yōu)先選擇原味產(chǎn)品避免鹽分?jǐn)z入過量。食用后出現(xiàn)口唇麻木、皮疹等過敏癥狀應(yīng)立即停止進(jìn)食并就醫(yī)。胃腸功能較弱者可分次少量食用，搭配溫水幫助消化。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，霉變南瓜子可能產(chǎn)生黃曲霉毒素。兒童食用時(shí)家長(zhǎng)應(yīng)監(jiān)督去殼并碾碎，防止嗆咳窒息風(fēng)險(xiǎn)。