膽結(jié)石患者一般可以適量吃龍蝦，但需注意烹飪方式和食用量。龍蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量較低，對膽囊刺激較小，但過量食用或采用油炸等重油方式烹飪可能誘發(fā)膽絞痛。
龍蝦肉質(zhì)細嫩且膽固醇含量低于其他甲殼類海鮮，每100克僅含約85毫克膽固醇，遠低于每日300毫克的推薦限量。清蒸、水煮等低脂烹飪方式可最大限度保留營養(yǎng)，避免刺激膽囊收縮。急性膽囊炎發(fā)作期或伴有膽總管梗阻時應(yīng)嚴格禁食高蛋白食物，此時龍蝦可能加重腹痛、惡心等癥狀。術(shù)后恢復期患者需逐步從流質(zhì)過渡到低脂飲食，可先嘗試少量龍蝦肉觀察耐受性。
膽結(jié)石患者日常飲食應(yīng)以低脂、高纖維為原則，每日脂肪攝入控制在40克以下，優(yōu)先選擇魚肉、雞胸肉等白肉。建議采用少食多餐模式避免膽囊過度收縮，烹飪時使用橄欖油替代動物油，避免洋蔥、辣椒等刺激性調(diào)料。定期復查超聲監(jiān)測結(jié)石變化，若出現(xiàn)持續(xù)右上腹疼痛、發(fā)熱或黃疸等癥狀應(yīng)立即就醫(yī)。