酵素可能引起胃腸不適、過敏反應(yīng)、營(yíng)養(yǎng)失衡等副作用，長(zhǎng)期過量使用可能干擾正常代謝功能。酵素產(chǎn)品主要有消化異常、電解質(zhì)紊亂、藥物相互作用、依賴性風(fēng)險(xiǎn)、肝腎功能負(fù)擔(dān)等潛在危害。
1、消化異常
部分酵素產(chǎn)品含高濃度活性成分，可能刺激胃腸黏膜導(dǎo)致腹脹、腹瀉。蛋白酶類酵素過量會(huì)破壞腸道菌群平衡，引發(fā)排便習(xí)慣改變。胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)惡心嘔吐，空腹服用時(shí)癥狀更明顯。
2、電解質(zhì)紊亂
具有導(dǎo)瀉作用的酵素可能造成鉀鈉流失，長(zhǎng)期使用會(huì)導(dǎo)致乏力、心律不齊。部分水果發(fā)酵酵素含草酸過高，可能影響鈣質(zhì)吸收。代謝異常人群可能出現(xiàn)低鉀性堿中毒。
3、藥物相互作用
菠蘿蛋白酶可能增強(qiáng)抗凝血藥效，增加出血風(fēng)險(xiǎn)。消化酶制劑會(huì)降低左甲狀腺素鈉吸收率。與降糖藥聯(lián)用可能引發(fā)低血糖，需間隔2小時(shí)以上服用。
4、依賴性風(fēng)險(xiǎn)
長(zhǎng)期依賴外源性消化酶會(huì)導(dǎo)致胰腺分泌功能減退。部分減肥酵素含蒽醌類物質(zhì)，可能造成結(jié)腸黑變病。突然停用可能出現(xiàn)反彈性便秘。
5、肝腎功能負(fù)擔(dān)
代謝產(chǎn)物需經(jīng)肝腎分解，過量攝入可能加重器官負(fù)荷。霉變?cè)仙a(chǎn)的酵素含黃曲霉毒素，有肝損傷風(fēng)險(xiǎn)。腎功能不全者可能出現(xiàn)尿酸代謝障礙。
選擇酵素產(chǎn)品應(yīng)查看成分表，避免含瀉藥成分的復(fù)合制劑。服用期間每日飲水量保持2000毫升以上，出現(xiàn)皮疹或持續(xù)腹瀉應(yīng)立即停用。慢性病患者使用前需咨詢醫(yī)生，不建議連續(xù)服用超過3個(gè)月。日常可通過攝入酸奶、納豆等天然發(fā)酵食品補(bǔ)充酶類物質(zhì)。