腦血栓患者需注意低鹽低脂、高膳食纖維飲食，主要有控制鈉鹽攝入、限制飽和脂肪酸、增加全谷物攝入、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、保證水分充足等原則。
1、控制鈉鹽攝入
每日食鹽量不超過(guò)5克，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。高鈉飲食可能導(dǎo)致血壓升高，增加血管內(nèi)皮損傷風(fēng)險(xiǎn)。烹飪時(shí)可使用香草、檸檬汁等天然調(diào)味品替代部分食鹽。
2、限制飽和脂肪酸
減少動(dòng)物油脂、黃油、椰子油等飽和脂肪攝入，每日烹調(diào)油用量控制在25-30克。優(yōu)先選擇橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的油脂，有助于調(diào)節(jié)血脂代謝。
3、增加全谷物攝入
每日攝入50-150克糙米、燕麥等全谷物，其富含的B族維生素和膳食纖維可改善糖脂代謝。需注意循序漸進(jìn)增加用量，避免胃腸不適。
4、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
選擇魚類、豆制品、脫脂乳制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，每周攝入魚類200-300克。蛋白質(zhì)攝入不足可能導(dǎo)致肌肉流失，過(guò)量則會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。
5、保證水分充足
每日飲水1500-2000毫升，分次少量飲用。脫水可能增加血液黏稠度，但心功能不全患者需遵醫(yī)囑控制飲水量。可適當(dāng)飲用淡茶、菊花茶等低糖飲品。
腦血栓患者除遵循上述飲食原則外，還需保持規(guī)律作息，避免熬夜和情緒激動(dòng)。建議采用清蒸、燉煮等低溫烹調(diào)方式，每日進(jìn)食5-6次小份餐食以減輕消化負(fù)擔(dān)。定期監(jiān)測(cè)血壓、血糖、血脂等指標(biāo)，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生建議動(dòng)態(tài)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。合并糖尿病者需同步控制碳水化合物攝入量，腎功能異常患者應(yīng)限制蛋白質(zhì)總量。所有飲食調(diào)整均需在醫(yī)生和臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行。