蘋(píng)果含糖量一般為10-15克/100克，具體數(shù)值因品種、成熟度和生長(zhǎng)環(huán)境等因素有所差異。
蘋(píng)果的含糖量主要集中在果糖、葡萄糖和蔗糖等天然糖分。紅富士等脆甜品種含糖量通常較高，可達(dá)12-15克/100克；青蘋(píng)果等酸味品種含糖量略低，約10-12克/100克。成熟度高的蘋(píng)果含糖量會(huì)隨淀粉轉(zhuǎn)化而增加，同一品種晚熟果比早熟果含糖量高3-5克。晝夜溫差大的產(chǎn)區(qū)如新疆產(chǎn)蘋(píng)果含糖量普遍高于平原地區(qū)。蘋(píng)果皮所含膳食纖維能延緩糖分吸收，完整食用比榨汁更利于血糖穩(wěn)定。
糖尿病患者可選擇含糖量較低的品種分次食用，健康人群每日建議攝入200-350克新鮮蘋(píng)果，避免空腹大量食用高糖品種。食用后注意口腔清潔，長(zhǎng)期儲(chǔ)存的蘋(píng)果因水分蒸發(fā)會(huì)導(dǎo)致單位含糖量升高。