常吃玉米一般沒有明顯壞處，但過(guò)量食用可能引起胃腸不適或營(yíng)養(yǎng)失衡。玉米富含膳食纖維和維生素，但需注意食用方式和特殊人群的適應(yīng)性。
玉米作為粗糧含有較多膳食纖維，適量食用有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。但短時(shí)間內(nèi)大量攝入可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹脹或消化不良。未經(jīng)充分咀嚼的玉米?？赡茉黾幽c道消化壓力，部分人群會(huì)出現(xiàn)排氣增多現(xiàn)象。長(zhǎng)期單一過(guò)量食用玉米可能影響其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收效率，特別是當(dāng)玉米占主食比例過(guò)高時(shí)。
特殊人群需注意玉米的食用方式。胃腸功能較弱者過(guò)量食用可能誘發(fā)腹痛腹瀉。糖尿病患者需控制食用量以避免血糖波動(dòng)。對(duì)玉米蛋白過(guò)敏者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或呼吸道癥狀。生長(zhǎng)發(fā)育期兒童過(guò)量食用可能影響其他營(yíng)養(yǎng)攝入。痛風(fēng)患者應(yīng)注意玉米嘌呤含量對(duì)尿酸的影響。
建議將玉米作為多樣化飲食的組成部分，與其他谷物交替食用。選擇新鮮玉米時(shí)注意觀察有無(wú)霉變，霉變玉米會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。烹飪時(shí)確保充分加熱，避免食用未煮熟的玉米。特殊人群應(yīng)根據(jù)自身情況調(diào)整食用量和頻率，出現(xiàn)不適及時(shí)就醫(yī)。日?？纱钆鋬?yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜水果保證營(yíng)養(yǎng)均衡。