杭白菊和胎菊的主要區(qū)別在于采摘時(shí)期、外觀形態(tài)及功效側(cè)重。杭白菊為完全開放的花朵干燥制成，胎菊則是未開放的花蕾，兩者在清熱明目功效上相似，但胎菊更側(cè)重護(hù)肝解毒。
杭白菊花朵完全舒展后采收，花瓣呈白色或淡黃色，花心明顯，干燥后體積較大，沖泡時(shí)湯色清澈偏黃。其性微寒，歸肺肝經(jīng)，傳統(tǒng)用于風(fēng)熱感冒初期頭痛目赤，現(xiàn)代研究顯示其含黃酮類化合物，有助于緩解視疲勞。胎菊在花蕾未綻開時(shí)采摘，顆粒飽滿緊實(shí)，色澤青黃相間，沖泡后湯色金黃透亮。其活性成分如綠原酸含量較高，抗氧化能力更強(qiáng)，常用于肝火旺盛引起的眼干澀、口苦咽干癥狀。兩者均屬菊科植物，但胎菊因采摘期早，揮發(fā)油保留更完整，口感略帶蜜香，杭白菊則更顯清雅花香。
日常飲用杭白菊或胎菊時(shí)，建議根據(jù)體質(zhì)選擇:脾胃虛寒者可搭配枸杞中和寒性；高血壓人群宜選胎菊，每次5-8朵沸水沖泡；杭白菊更適合夏季消暑代茶飲。注意隔夜菊茶易變質(zhì)，現(xiàn)泡現(xiàn)飲為佳，連續(xù)飲用不宜超過2周。出現(xiàn)腹瀉等不適需停用，孕婦及過敏體質(zhì)者慎用。儲(chǔ)存時(shí)需密封避光，防止受潮變色。