杭白菊和胎菊的主要區(qū)別在于采摘時(shí)期、外觀形態(tài)及功效側(cè)重。杭白菊為完全開放的花朵干燥品，胎菊是未開放的花蕾干燥品，兩者在清熱明目功效上相似，但胎菊更側(cè)重護(hù)肝解毒。
杭白菊是菊花完全開放后采收加工而成，花朵舒展呈扁球形，花瓣層疊明顯，色澤偏白或淡黃，沖泡后茶湯清澈微黃，香氣清雅持久。其性微寒，歸肺肝經(jīng)，傳統(tǒng)用于風(fēng)熱感冒初期頭痛目赤，現(xiàn)代研究顯示其含黃酮類成分有助于緩解視疲勞。
胎菊特指杭白菊未開放的花蕾階段采收品，形態(tài)為飽滿閉合的球形蕾，直徑約5毫米，表面密布絨毛，干燥后呈金黃或黃綠色。因花蕾階段活性成分濃度較高，其綠原酸含量超過開放花朵，在抗氧化和保肝作用上表現(xiàn)更突出，適合長期熬夜或飲酒人群代茶飲。
日常飲用時(shí)，杭白菊更適合夏季消暑或風(fēng)熱癥狀初期，可取5-8朵沸水沖泡；胎菊建議冬季護(hù)肝飲用，每次10-15粒為宜，避免空腹飲用。兩類菊花均屬寒性，脾胃虛寒者應(yīng)搭配枸杞或紅棗中和，連續(xù)飲用不超過2周，孕婦及過敏體質(zhì)者慎用。保存需密封避光，出現(xiàn)霉變立即丟棄。